喝酒文化

16 February 2019

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古往今來，不同民族都有各自的酒文化，酒對於人類的歷史發展具有不可或缺的重要性。對我來說，自己的喝酒歷程或多或少也反映了我的人生軌跡。

我是在英國工作時開始喝酒的。當初，我只是跟同事們在週五午飯時或下班後到酒吧喝一兩杯應酬一下。我當時的酒力尚淺，喝了酒後很快就會覺得飄飄然有點不自在，但我發現同事們對我酒後說話的含糊不清並不在意，因為他們都各自沈浸在酒精為他們帶來的鬆弛世界裡。

回流香港後，我開始迷上了葡萄酒，也越喝越講究了。我會跟朋友研究不同產地的葡萄酒的不同風格和品質，不同酒類的貯存方法，以至喝酒時酒的最佳溫度，醒酒需時長短等等。當然還有食物的匹配，結果讓我發現皮蛋原來是一種非常好的佐酒小食。過了一段時間，我慢慢地感覺到我對喝酒的刻意講究和要求期許，令我忽略了跟朋友聚會時的交流分享以至享受席上的珍饌美食。之後，我開始比較隨意地喝酒，也多嘗試其他酒類，擴寬自己的喝酒文化。

有一段時間，我的工作需要跟國內銀行打交道，逼著我也學習適應內地的喝酒文化。在國內，我通常會帶備兩瓶葡萄酒作為手信，盡量避免喝酒精濃度高的白酒。但終有一次還是躲不過喝了過多的茅台酒，嘗試了人生唯一的一次喝醉酒，感覺很不好受。其實，國內有一些白酒還是好喝的，只是在交際應酬時要喝很多實在讓人受不了。

這幾年，隨著年齡的增長，我慢慢地減少喝酒的次數和份量。回想自己當年在事業高峰時差不多每天都要喝上一兩杯，茂然發覺我只是為了減壓而喝酒，而這種喝法對身體是沒有益處的。人生很多的領悟都是在經歷過之後才學懂的。