中秋月餅

10 September 2022

中秋節吃月餅的習俗由來已久，近年來在香港售賣的月餅款式也越來越多。前幾天我收到由一家酒店和國泰航空合作推出的月餅禮盒，它內藏有小燈泡，當亮起時就能做出插圖照片上的效果。在半月形的禮盒內有三款迎合市場口味的迷你月餅各兩個，份量不多，但卻頗有噱頭。

我去年在「中秋節」這篇文章中提到，現今賣月餅的最大開銷並不是材料的成本，而是包裝和推廣費，這一點在這月餅禮盒中可見一斑。我太太嚐過禮盒內其中兩款迷你月餅，覺得它們的味道也只是一般，再次證明我們並不是市場趨勢所重視的推銷客戶群體。

雖然我和太太都喜歡吃月餅，但每次吃的都不多，就算是我最喜歡的豆沙蛋黃月餅每次也只是吃一個月餅的十六分之一，只有在貪心的時候才加至八分之一。所以，每年我都會拿一些月餅去跟親友交換分享，免得浪費了，也可以順便嘗嘗其他品種的月餅。今年，我太太就拿回來一個為素食者製作的全植物餡月餅。缺乏鹹蛋黃油香味的月餅並不是我的那杯茶，但這也反映出現代社會的一些需求。

瀏覽互聯網就能看到不同區域製作的月餅各有不同，但月餅也是一種有效的文化交流渠道。記得當年在香港瘋魔一時某酒店製作的迷你奶皇月餅，它是國內遊客帶回家的最佳手信，當時真的是一餅難求。這種奶皇月餅的製作方法今天在國內已經非常成熟很普遍了，但一些追求品牌效果的人還是覺得香港的原創是最好的，這也反映出某些消費者的心態。

在這中秋佳節能夠跟大家分享一些我對月餅的感受是一種福氣，在此也祝福大家人月兩團圓。